Турецкая кухня

Турецкая кухня вообще не менее интересна, нежели выдающийые курорты и интересные места данного изумительного государства. Габариты маленький заметки не дозволят почувствовать все нотки этой воистину сладкоголосей симфонии, однако дадут вам шанс приступить к странствию в полное симпатичных неожиданностей государство турецкой кулинарии. Значит так, начнем…


Закуски – «мезе»

Нелегко пояснить, что есть мезе. Если хватать буквальный перевод с иранского, то сие «привкус, еда». Название мезе общее для средиземноморской и даже кавказкой кухонь. На самый-самом же деле – это истинный церемониал, включающий в себе не меньше двадцати блюд.

Классическое турецкое мезе – это белоснежный сыр, маслины, оливки, долма (вид наших голубцов, сложных в виноградные листья), е шарики из мяса, заостренный перец с грецкими орешками, маринованные пикули, жаренные мидии, дыня… все чуть-чуть, дабы защекотать привкус. В турецких ресторанах подходят к столу с огромным подносом, предлагая взять то, что вам по привкусу. Непременно пробуйте морозный баклажанный салат и пресный сыр с карамельной дыне

Супы

1234

Первые яства в турецкой кухне занимают специальное пространство. Супом сможет начаться прием еды. Наилучше в холодной зимой, тарелочка жаркого благоуханного супа. В летний сезон турчанки, как люди разумеющие прок в доброй кухне, заготавливают впрок особую базу к супам — тархану. Это особое тесто, изготовленное по специальному рецепту с прибавлением специй, какое иссушат на солнце и пропускают через сито. В зиму, применяя лишь водичку и томатовую пасту, возможно скоро изготовить сытый турецкий суп. И данному рецепту не одна сотка лет. Вобщем в турецкой кухне доминируют непроницаемые, плотные супы.

От любой турчанки, которая выходит замуж, спрашивается, чтобы она могла стряпать суп из чечевицы «мерджимек чорбасы». Алую чечевицу отваривают до пюреобразного состояния. Мелконарезанный лучок жарят на сливочном масле и подливают в суп. Раздельно в сковороде растапливают бронзово-оливковое и сливочное масло и на нем обжаривают до пшеничного цвета муку. Подливают томат, паприку, острый перец, высохшую мяту. Вышедшую пасту включат в суп, хорошо размешивают, подают вскипеть и можно потчевать гостей.

После долгых застолий недостает лучшго средства от перепоя, чем рановато поутру чувствовать «ишкембе чорбасы» – суп из требухи, аналог кавказкого хаша.

Как и в российской кухне отыскалось тут место и морозному супу «джаджык». При всем этом едят его и как независимое кушанье, и в хорошем качестве соуса, пример, с вареным рисом. Стряпать его совсем легко. Огурцы почистить от кожуры и намять на большей терке, размолотить пару долек чеснока, приплюсовать к огурцам. Захлестнуть все горьким йогуртом либо кефиром, присыпать высохшей тисненой и брызнуть бронзово-оливковым маслом.

Мясные блюда

Несмотря на дороговизну, мясные блюда употребляются в Турции с большим удовольствием. По верующим канонам свинина к столу не сервируется, но зато множество блюд стряпят из говядины, баранины, говядины птицы.

Рисунок1

Специальное место в турецкой кухне занимает кебаб – шашлык. Однако вы даже не воображаете насколько вариантов кебаба вам предстоит отведать: шиш-кебаб (мясцо на шампуре), донер-кебаб (мясцо, жаренное на великом вертеле и покрошенное кусочками), тандыр-кебаб (запеченный в печи), патлыджан-кебаб (баклажан, начиненный мясом), адана-кебаб (обрубленная баранинка с заостренным перцем и зеленью)…

С кебабом легко может соперничать кефте – фрикадельки изготовленные из баранины или курятины. Они могут являться любой формы и изготовлены наиболее различными методами: сварены на воде, пару, запеченные или просто нажаренные.

А на гарнир к скоромным яствам сервируется лук со приправами, тисненой, петрушкой, тмином, тимьяном, чернейшим и алым перцем.

Турецкий плов

Наверное, нет подобного человека, какой бы слыхом не слыхал, что такое плов. В небольшом отличии от лучшего рецепта турецкий плов («пиляв») готовят из коричневато-желтой крупы «пшеница» с мясом и неизбежным добавлением поджаренных овощей – кривизна, помидоров и травяного перца. Стряпится он так. В казане обжаривается до золотистого цвета лучок, к нему добавляют нарезанное маленькими кусками мясцо и, спустя пару минут, рафинированные яйца. Доливка вода, прикрывают крышкой и гасят до целой готовности мяса. Потом вливают скоромной бульон, дают закипеть и снимают с огня. Раздельно, поджаренный на масле пшеница, добавляют к мясу и дают воды пропариться. Пред подачей отлично перемешивают ложкой.

Турецкие мучные изделия

В любой кухне хлеб занимает наиболее важное пространство, и турецкая кухня не является исключением. Тут считают, что «стол, изловленный без хлеба, сходствен цветнику в отсутствие роз». Недавно Турцию именовали «зерновой корзиной мира». Присутствие хлеба и других мучнистых продуктов здесь считается признаком изобилия и благополучия. В еду применяют только свежайшую выпечку. Видов государственного хлеба довольно множество: белый хлеб – экмек, кольца, покрытые кунжутом – симит, прямые лепешки – пиде…

Базу пирогов с самыми разными внутренностями сочиняет юфка – ювелирные лепешки, приготовленные их воды, уксуса, яиц, сперма и масла. Прослойкой может предназначать мясцо, рыбка, разнообразные овощи, сыр, бобковые.

d668a41224d3e0c4f4ac58f06d856237

 

Турецкие сладости

Наверное наиболее популярный турецкий дессерт – это лакомство. Но редко кто чуять историю происхождения «спокойного куска». Единожды султан, сломав клык о новую конфету, востребовал изобрести «кроткий леденец». Кондитер Или Махиддин Хаки Бекир слил водичку, сахар, крахмал, соус тартар, красную воду и пролил данную изобилие по прямым тарелкам с сладкой стружкой. Остывший пласт он разделял на квадраты и посыпал сладкой пудрой. Данная сласть привела султана в ликование, а мы до этих времен блаженствуемся данным творением мастерского кондитера.

До сих пор в Турции справляют Шекер-Байрам – праздничек сладостей. Но и в обыкновенные дни на столах здешных обитателей не переходят лакомство, щербет, пахлава, халва… «Угощайтесь сладостями, чтобы ваша жизнь была сладенькой», – сообщат в анатолийцы.

Традиционные турецкие напитки

Потому что благочестивым магометанам воспрещено применять винцо, как продукт брожения, его сменило «ракы» – анисовкская горилка. Прочность ее составляет 45?. Сервируется ракы как обычно на ужин в рослых стаканах разбавленный, благодаря что напиток покупает белый краска. Другое заглавие анисовкской водочки из-за этого качества – «большее млеко». Турки ни в какое время не употребляют ракы без закусок и салатов.

За обедом турки обычно пьют резкий разведённый кефир – айран. Это всепригодный напиток, который хорошо утоляет охоту, реконструирует мощь и подсобляет пищеварению. Временами в него добавляют мяту.

А еще в Турции, как и в мире, очень обожают тянуть чай и кофе. Причем и то, и иное приготавливают особым методом. Заваривают чай в особом двуэтажном чайнике, творя спецэффект паровой парилки. Пьют его, в основном, без сахара из особых небольших чашечек в фигуре цветка с милым ободком. В день пится по тридцать подобных чашечек, и время, отчерченное за чаепитием, включено в пролетарое.

Но зато про «кофе по-турецки» ведают во всем мире. Заготовление данного сладчайшего эликсира – это цельный обряд. Большее свойство обладает размол. Намеливают кофе для турок в прирученных мельницах, чем мельче, тем вот аппетитнее приобретится кофе. Затем насыпают в джезву (особую красновато-желтую турку, придуманную жильцами анталийского берега) чайновую ложку пеклеванного кофе, кладут сахар по вкусу и наливают морозную воду. Кофе приводят до появления плотной пенки – каймака – пару раз. Сливки снимают ложечкой в чашечку, а потом лят оставшийся некрепкий кофе. Размеры чашечек – чуток более наперстка, что позволят вкушать данный поистине духовный напиток. Сообщат, что в семнадцати веке тянуть, в раннемусульманских государствах кофе, был воспрещён, потому что вобранные общением и вкушением ароматного напитка магометане третировали порой, доставленным на мольбу.

 

S7 Airlines открывает рейсы из Москвы в Барселону

 

S7 Airlines с 26 июня 2016 года открывает прямые рейсы из Москвы в Барселону. Барселона станет седьмым городом Испании в маршрутной сети S7 Airlines. Полеты будут осуществляться круглогодично.

 

Полеты в Барселону будут осуществляться еженедельно по воскресеньям. Вылет из московского аэропорта Домодедово в 9:50, прибытие в Барселону в 13:20 по местному времени. Обратный рейс вылетает в 14:10 и прилетает в Москву в 19:35. Рейсы будут выполняться на лайнерах Airbus A320.

«Наши пассажиры любят путешествовать и открывать для себя что-то новое, многие самостоятельно планируют поездки, разрабатывают оригинальные маршруты, чтобы получить максимум впечатлений. Теперь S7 Airlines  предлагает еще больше возможностей для гибкого планирования – ранее мы открыли новые рейсы в Малагу, с 1 июня начинаем полеты на Ибицу, а с 26 июня – в Барселону. Наши пассажиры  могут выбрать наиболее удобный город для начала и завершения своего путешествия и увидеть, насколько разной может быть Испания в зависимости от региона», – отметил коммерческий директор S7 Group Игорь Веретенников.

S7 Airlines в летнем расписании 2016 года будет выполнять рейсы в Мадрид, Аликанте, Валенсию, Малагу, Ибицу, Пальма-де-Майорку и Барселону.
Автор новости:

Анастасия Головкина

 

S7 Airlines открывает рейсы из Владивостока в Шанхай и Бангкок

 

S7 Airlines открывает новые направления полетов из Владивостока. С 17 июня 2016 года S7 Airlines  будет выполнять регулярные рейсы по маршруту Владивосток – Шанхай, а с 9 октября – Владивосток – Бангкок.

Полеты в Шанхай будут осуществляться с периодичностью два раза в неделю – по понедельникам и пятницам – на современных комфортабельных лайнерах AirbusA320.

С 9 октября 2016 года будут выполняться еженедельные рейсы S7 Airlinesмежду Владивостоком и Бангкоком (Таиланд). Вылет из Владивостока по понедельникам, из Бангкока – в воскресенье. Полеты будут осуществляться на современных лайнерах Boeing 767. Курорты Таиланда пользуются популярностью у путешественников из России. Авиакомпания выполняет также прямые регулярные рейсы в столицу Таиланда из Новосибирска, Иркутска и Красноярска.
Автор новости:

Анастасия Головкина

 

Эксперты: летом выездной туристический рынок упадёт ещё на 30-40%

 

Выездной турпоток из России в 2016 году продолжит сокращаться. По словам экспертов, падение составит порядка 30-40% от уровня 2015 года, однако такой спад никак не связан с закрытием Турции и Египта, поскольку туристы уже давно нашли замену этим направлениям. По мнению туроператоров, основной причиной падения количества туристов на выездных направлениях станет экономический кризис в России, следствием которого является снижение покупательской способности потенциальных туристов.

 

«Даже если Египет и Турция были бы открыты, то объемы в целом по рынку всё равно бы этим летом упали, поскольку экономика находится в рецессии. Она, к сожалению, не восстанавливается. Подтверждает это и прошедшая недавно линия с Президентом, которая показала, что одна из основных тем, которая волнует наших граждан –  это невыданная зарплата за декабрь и ноябрь. Конечно, на этом фоне сокращается потребительский спрос и в туризме», – рассказал корреспонденту ТУРПРОМ Владимир Воробьев, президент туроператора «Натали Турс». При этом эксперт отметил, что на подение выездного турпотока работает и патриотический тренд: многие россияне, даже имеющие возможность отправиться за границу, отдают предпочтение отечественным курортам, поскольку испытывают патриотический подъём.

«Падение в 30-40% на майские праздники, о котором сейчас говорят, по моему мнению вполне закономерный показатель, с которым по выездному туризму мы войдем и в лето. Я считаю, что этот процент мог бы быть ещё выше, если бы не чартерные рейсы на некоторых направлениях, которые еще зимой вошли в состояния демпинга. Правда, многие компании это называют «маркетинговым ходом». Вот этот «маркетинговый ход» некоторых, по всей видимости, уже российских туроператоров, плавно перешел и на летний сезон. Поэтому мы сейчас видим на июль цены на Грецию, Испанию или Кипр такие, по которым в свое время Египет было продавать жалко – от 20 до 30 тысяч рублей на неделю» – отметил Владимир Воробьев. По его мнению, основной причиной демпинга является избыток авиапарка у некоторых туроператоров, что в свою очередь приводит к избытку перевозки на части направлений. «Избыток емкостей есть, не в целом, но на отдельных направлениях. Такой избыток приводит к увеличению демпинга, который и приведет к частичному увеличению турпотока», – пояснил г-н Воробьев.

Похожую позицию озвучил и глава туроператора «Сoral Travel» Джошкун Юрт, выступая на конференции компании. По его словам, независимо от закрытия Турции и Египта российский выездной турпоток продолжит сокращаться. По мнению Джошкуна Юрта, этому поспособствует крайне нестабильный курс рубля, а также неспокойная политическая обстановка в мире. По прогнозам эксперта, в этом году выездной турпоток из РФ составит порядка 7-8 млн человек, что станет на 35% меньше, чем в 2014 году. При этом он подчеркнул, что на этом фоне продолжаться и закрытия турагентств.

Эксперт также отметил, что ещё одним негативным для туристического бизнеса трендом стал рост самостоятельного бронирования путевок через онлайн-сервисы. «Я считаю, что в ближайшие 5 лет онлайн-продажи ещё не будут иметь значительное влияние на агентский рынок, поскольку в России будут появляться новые туристы, впервые отправляющиеся за границу. Они не будут заказывать поездку в интернете, а будут обращаться к специалистам», – считает эксперт. Также Джошкуна Юрта обратил внимание на то, что в сложившейся ситуации многим агентам придется заново учиться продавать туры, поскольку набирающие популярность европейские направления кардинально отличаются от Турции и Египта. «Необходимо заново учиться чувствовать клиента, чтобы понять, какую гостиницу, какой тип комнаты ему предложить», – отметил глава «Сoral Travel».

 

 
Рубрика:

 

 

 

 

Папский дворец (Авиньон)- достопримечательность Франции

Знаменательные действия, происходящие в европейских странах в средние века, обычно, постоянно были прочно сопряжены с борьбой и развитием разных течений религий. Одним из построенных доказательств данного процесса является величавый в собственной суровой красе Папский дворец, сыгравший знаменательную роль в укреплении церковной религии в Франции средних веков.

Папский дворец – огромнейшая достопримечательность Авиньона.

 

В центре жизнеутверждающего Прованса, разместился маленький град, с огромным архитектурно-историческим наследием – Авиньон (фр.Avignon). Основанный еще в римскую эру как основной град каваров, всемогущих представителей галлов, Авиньон, в средние века, до 1797 года, относился к церковному папству, какой после, и дал его во владенье Франции. И уже основным строительным имуществом городка, взведенным в этот период, стал глобально популярный Папский дворец, сделанный как официальная резиденциия для Папского трона (1309 -1377 год).

 

Взведенный в высокой части города, на полуденной стороне горы Рок-де-Дом (фр. Roc-des-Doms), дворец находится на вышине 58 метров надо рекой Рон. Представляя собой могущественную твердыню, выдерживающую длинные осады, Папский дворец соединяет в себе здания романского и готического архитектурных стилей, на площади больше 11 тыс. квадратных метров. Будучи одним из более больших построек Европы, Папский дворец входит в перечень многознаменательных объектов охраняющихся ЮНЕСКО в качестве Объекта Мирового наследства.

Хроника творения Папского замка.

 

Хроника возведения замка в Авиньоне, какой на 68 лет стал центром церковного света, включает длинные многознаменательные предпосылки. Так, еще в 1294 году, за больше чем сорок лет до постройки Папского замка, произошел конфликт меж верой, возглавляемой в этот момент отцом Бонифацием VIII и владыкой Филиппом IV французким из – за налоговых поборов, внедренных королем. Затянувшееся противостояние между римско-католической церквью и светской властью перешло на период папства Климента V, который и решился об переезде папского Легата, (означенном после «Авиньонским пленением пап»), из неспокойного не неопасного на тот момент Рима в Авиньон. Однако истоки строительства Папскогодворца восходят к его наместнику Бенедикту XII (период папства 1334-1342г. ) который заказал его возведение на месте ветхого епископского дворца в 1336 году. Конструктор Имя Пуассон Мирепо досоздал проект постройки с монастырем, клуатурой и тапезной, окруженнымии рослыми стенками и дозорными вышками. Позднее данная часть сооружения, проделанная в суровой романской манере, приобрела имя- Старый дворец.


Достраивание и облагораживание дворца, поражавшего фантазию большим числом мастерски проделанных фресок, статуй и картин, споило больших расходов, и для состоятельной римско-католической соборе. И поэтому, данный процесс длился во время папства Климента VI, Иннокентия VI и Урбана V до 1364 г. В тот период, иной французкий конструктор, Жан де Лувре создал проект новой доли постройки, популярного как Новый дворец, сохраняющий проделанные в поздней готической манере новые вышки и его основные интересные места: Огромную часовню для вознесения Папских молитв и Зал аудиенций

В период прихожане Урбана V было окончено обустройство наибольшего внутреннего двора (означенного Трибунал Знатного легиона) объединяющего Старый и Новый дворцы. Что же непременно касается интерьера данного воистину умопомрачительного собственной надёжной силой дворца, необходимо пометить что для отделки и декорации комнат были приглашен выдающийся италийский знаток этого времени – Маттео Джованетти, чьи фрески на верующие темы, до этих времен скрашивают потолок Зал аудиенций и каппелы святого Марциала и святого Иоанна.

К завершению строительства и отделки в 1356 году, Папский дворец состоял из 12 замковых башен, снутри каких были находятся должностные, квартирные и обрядные помещения, а вышина кое-каких из их до 5 этажей.

После заканчивания периода «Авиньонского пленения пап» в 1377 году, когда головами римско-католической церкви было принято решение о возвращении в Рим, Папский дворец еще долго употреблялся в качестве папской резиденции. Так, после раскола в рядах служителей соборе, таже известные как антипапы Климент VII, а позднее и Имя XIII присутствовали в Авиньоне до 1408 года, сам же дворец был под осадой в руках их приверженцев вплоть до 1414 года. Вместе более 300 лет, Папский дворец с его великолепием и неприступностью, был прочно сопряжен с утверждением незыблемости правды римско-католической церкви имеющей невиданный вес в многознаменательных событиях того времени.

 

История папского дворца, как принадлежности Франции.

 

И находясь в собственности католической церкви в течении 350 лет, Папский дворец понихоньку доводил в печальное положение и уже в подобном варианте, (несмотря на реставраторные работы в 1560 году), был передан в собственность страны Франции, сотрясаемого в тот период сменами приползшими совместно с революцией, причинившей много казней наделанных в стенках Папского крепости и ее ограбление.

В опериод Наполеона, помещения прежде великолепнейшего из замков, были отданы под казармы, боевую тюрьму и войсковые казармы. Только тогда, огромная часть писаных стенок внутри крепости, представлявших собой богатейшее наследие верующего выразительного художества были бесповоротно уничтожены. А царившие в стране антицерковные настроения в эру Третьей французской республики завершили процесс внутреннего банкротства дворца.

Только в 1906 году Папский дворец заполучил статус государственного музея и в нем начались вести реставрационные работы, проводящиеся и досегодня для сохранения огромнейшего евро замка.

Папский дворец сегодня.

Сейчас, отреставрированные и отчасти по новой уставленые мебелью того периода, помещения Папского дворца раскрыты для посещения путешественников. Вслед за тем же находится работающий конференц – центр и картотека Воклюзского департамента, чьим центром и представляется Авиньон. А с его сильных башня по – бывшему, как и в средние века обнаруживается замечательная панорама на речку Рон и знаменитый Авиньонский мост Сен-Безе. недалеко расположенные сооружения храма Нотр-Дам-де-Дом, сооружение Мэрии сделанной в четырнадцатом веке мастерами готического стиля, Рурский дворец и многократные рыцарские церкви, расширяют образ городка принимавшего краска римско-католического духовенства.

Очередным порядочным событием, привлекающим вниманье туристов со всей Европы к Авиньону и конкретно Папскому замку, является поводящийся вслед за тем с 1947 года, каждогодний неотапливаемый сценический фестиваль. Наилучшие драматургические постановки этого порядочного для сценического решетка действия, коротатся в Торжественном дворе Папского дворца, являющемся наилучшей декорацией для большинства исторических творений. В этот период Авиньон, насчитывающий чуток более 90 тыщ обитателей и 10-ки исторических монументов, навещают более 120 тысяч туристов оценивающих театр и художество. А цивилизованную програмку фестиваля дают обеспечение более 900 сценических и сладкоголосих обществ, выступающих немного суток на более чем 100 20 приготовленных сцен.

 

Как добраться в Авиньон?

В этот маленький даже по европейским меркам град, возможно добраться по железной дороге. Скоростные поезда фирмы TGV и Thalys, обеспечивают проезд из Парижа, Лиона, Брюсселя, Амстердама и других городов. Вдобавок надобно пометить, что отдаление между огромнейшим французским городом – портом Марселем и Авиньоном только 90 км и этот путь завлекает многих туристов образующих маршрут странствия по полуденной части Франции. Для того чтобы побывать в Папском двореце, можно пользоваться электричкой, до станции “Avignon Poste” и дальше курирующими автобусами.

Привлекающие знатоков рыцарской зодчества и летописи, жесткие готические полосы башен Авиньонского Папского дворца, по – прежнему, переходят величавую и чуть-чуть загадочную атмосферу крупнейшего духовного центра того периода.

 

Всё о туризме и путешесвиях

Top Прогоны сайтов по профилям регистрация на досках объявлений